Впервые: Осколки. 1886. № 7. 15 февраля. С. 4.
Подпись: А. Чехонте.

---

Цирк братьев Гинц — установить не удалось.

Пуркуа — комическая фамилия (фр. pourquoi — почему).

Трактир Тестова («Большое Патрикеевский», возник в 1868 г.) — знаменитый московский ресторан на Воскресенской площади позади Охотного ряда (дом снесен).

Трактир И.Я. Тестова. Открытка. 1880-е гг.

Источник

...консоме ~ пашотом... — бульон с яйцом (фр. consommé — крепкий бульон и œuf pochée — яйцо, сваренное в мешочек без скорлупы).

…помазал блины икрой… — имеется в виду черная (паюсная) икра.

Балык (тюрк. балык — «рыба») — соленая и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых (белуги, севрюги и др.).

Нюи — в данном случае красное столовое вино из Кот-де-Нюи.

Селянка — здесь: устаревшее название солянки.

К тексту

В раздел

 © Санкт-Петербургский государственный университет